Face aux discours alarmistes ou simplistes, il est temps de rétablir la vérité. Oui, il est possible de prévenir nombre de maladies (obésité, baisse de fertilité, certains cancers, etc) en se nourrissant mieux. Non, il n'existe pas d'aliments miraculeux. Et si des produits peuvent être nocifs, tous nos repas ne sont pas mortels et notre assiette n'est pas contaminée sciemment par l'industrie agroalimentaire ! Alors, quels sont les comportements à risque ? Déguster une tartine de Nutella chaque matin au petit-déjeuner ? Manger des fruits et légumes imbibés de pesticides ? Consommer de la nourriture industrielle ? A contrario, faut-il manger tout bio ? Made in France ? Sans gluten ? Sur tous ces sujets, l'auteure prend clairement position. Et surtout, propose les bons choix afin de mijoter pour nous et nos enfants des plats sains qui permettent d'envisager une vie en bonne santé la plus longue possible. Si nous passions à la True Food, pour retrouver le plaisir de déguster un repas en toute lucidité ? Et si on mangeait enfin pour de vrai ?
