Caractéristique matérielle : ILLUSTRATIONS EN NOIR ET EN COULEUR
INDEX, Dimension : 2314, Nbr de pages : 1 VOL. (259 P.),
Sujet :
BOCUSE, PAUL (1926-2018) -- BIOGRAPHIES GASTRONOMIE -- FRANCE -- 1945-....
Collection :
ESSAIS, DOCUMENTS
Résumé :
Cet ouvrage retrace Áa travers la vie et la carriÁere du chef ÂetoilÂe, l'histoire de la cuisine franÐcaise durant prÁes d'un siÁecle et prÂesente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des tÂemoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, JÂerÃome Bocuse. Electre 2019
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